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厦门美食

旅游攻略http://www.52udl.com/destinations/detail14639.html2015-04-11
 中山路街头巷尾的小吃是这座美丽城市的另一道风景。

  到中山路必去最著名的位于中山路头的黄则和花生汤店,距今已有五十多年历史,经历了岁月的磨练。黄则和的花生汤,价廉物美,汤色乳白,清鲜甘甜;花生片酥烂而不碎,入口即化。又让人觉得甜到好处,美味久久难以忘怀。

 厦门方言有一句:“顶开花,下结子,大人小孩爱吃甲要死。”它谜一般地揭出花生为人人所喜爱。

  海蛎煎:把蛋,海里,面粉,地瓜粉等放在大锅上炒,撒上大把大把的大葱,配上老板自己调制的番茄酱,一盘美味的海蛎煎就出炉了。让人想起了台湾电视剧“转角遇到的爱”。


  “土笋冻”

  “土笋冻”,也是厦门风味小吃之一。土笋原是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上,学名叫做“星虫”的一种环节软体动物。它含有胶质,身长二、三寸,其外形粗陋,颜色黑褐,粗者如食指,细者似稻茎,约有拇指长短,还拖着一条长有一二寸,细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”。土笋被从沙子里逮出,待吐清杂物后下锅熬煮,因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白,所以熬得一锅粘粘糊糊,盛出来后装在小碗中,待其自然冷却之后,就凝固成一小碗“土笋冻”了。吃后想想是虫子做的有点恶心。

  阿卿春卷

  靠近中上路的第一家春卷店。每份两元,分量实在,味道不错,价格便宜,生意相当火爆。这家的春卷有厦门特色,特别是里面的海苔丝,其他地方少见,而且这家的菜焖得够烂,温度也刚好,不烫也不凉,皮子还不容易破。

  厦门的春卷很有意思,不是油炸的,是把切小切碎的各种蔬菜放在像茯苓饼样的皮子内包裹起来,

  钵仔糕

  冰冰凉凉的果冻,QQ的滑滑的口感很好,有红豆、苹果和菠萝三种口味,一块钱两个,用小棍子串起来。

  烧仙草内容很丰富,在仙草冻里加了花生、红豆、薏米、芸豆、Q果等似奶茶。

  店面很小,但店主很大方,肉脯用剪刀剪下大半片免费让站在摊位前的顾客品尝,同时还递给你一张纸巾,让你感到不买都有点不好意思。价格适宜,味道也不错。他们家还有好多种肉松和肉干,大部分都是五十块钱四袋。要是买够八袋还送一个带拉锁的小旅行袋,质量还不错。福建人就是会做生意,想得很周到!让人想到“和气生财。

  台湾车轮饼是来源于台湾,是以红豆主要原料制作的一种像车轮形状的饼,所以称为“车轮饼”。车轮饼在台湾有50多年的历史了,开始是用炭火烤制,后来用液化石油气,现在的车轮饼大多是用电加热烤制而成。而且现在备有各种馅,让你自选。

  叶氏麻糍

  叶氏麻糍在中山路中,也是厦门名小吃之一,里面的馅有三种,都是甜食,但不腻,令人怀念的是它的香味。淡淡的,感觉温和的味道。师傅在现场是即卖即做的,挺新鲜的,手艺好纯熟。一下芝麻,一下花生,左包右包又做成一颗了!不过,吃完后有点狼狈,照镜子一看,牙齿表面沾了很多黑黑的芝麻。

  鸭肉粥,内容很多,有鸭杂、鸭条、油条、猪肚。。。。。。可任意搭配。

  中山路353号,“1980烧肉粽”所谓加料烧肉粽,有两颗板栗、两块肉、少许干虾仁、香菇、干贝,吃的时候服务员会在盘子里帮你浇上花生酱、香菜,甜辣酱一个就足够饱了。

  金包银和扁食汤,金包银外面皮是藕粉做的,里包的香茹、木耳、笋丝等,一个就饱了。才知道扁食汤就是馄钝。

  沙茶面,酸辣还带点甜。肉容也可以自选搭配。

  台湾小吃街

  在中山路边上的人和路,有台湾小吃街,来自台湾的台北、台中、高雄、基隆等11个县市,汇集了各地最有代表性的小吃,不但涵括台湾北中南风情,且从原料、制作工具到调料,甚至是锅碗瓢盆都是从台湾搬来,可谓原汁原味的台湾味道复制到厦门。

  据悉,厦门人和路台湾小吃一条街以后还会阶段性地引进台湾的街头艺人到厦门演出,让大陆民众在厦门不但可以品尝到正宗的台湾小吃,还可以欣赏到地道的台湾民间艺术。

  厦门中山路这个地方集各式小吃为一体,不仅是购物街,更是一条美食街。路中央摆了很多移动的名小吃摊点,而美食店则隐藏在垂直于中山路的各条小街里。

  “酒香不怕巷子深”很多家小吃店很简陋但生意很好这样,门面不大,环境也一般,客人却络绎不绝,靠的就是多年品牌跟品质还有名气。

  厦门的美食真的很多、很诱人,看不尽、尝不够。

标签:厦门美食
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